分類清晰好閱讀勝於華麗設計,質感點菜單設計、明確套餐設計排版,可以精準推銷你的主打招牌商品。早餐店/小吃店菜單…
A4三摺頁-早午餐菜單/咖啡廳菜單設計
菜單是餐飲店裡被翻閱次數最多的一份印刷品,也是少數會直接影響客單價的設計。這篇把選擇的順序講清楚:先決定載體,再談排版與照片,最後才是印刷與費用。
底下依序談五件事:小吃店的分類排版、文字層級、餐點照的取捨、單張與精裝本怎麼選,以及尺寸與價差從哪裡來。本篇的客製化點菜單作品持續更新中,涵蓋單張、摺頁到精裝本三種形式。
菜單尺寸怎麼抓?價差又是從哪裡來的
小吃店菜單最常見的是 A4 單張雙面,桌上型立牌多用 A5,摺頁菜單則以 A4 三摺為主。價差不在紙張本身,而在頁數、材質、加工與要不要拍照這四件事。
常見的菜單尺寸
- A4 單張雙面(210×297mm):小吃店、早餐店最常用。品項一次看完,換餐點只要重印。
- A5 桌上型(148×210mm):適合放在桌面立牌或搭配壓克力架,飲料店常見。
- A4 三摺頁(展開 210×297mm):品項多但又不想做成本子時的折衷,摺線要避開品項分類的邊界。
- 精裝本(依開本客製):多頁裝訂,封面通常另做材質與加工。多頁裝訂的版面邏輯與手冊設計的內頁版型判斷相通。
菜單設計的價差,是這四件事推上去的
菜單設計費用的四個變數:什麼會讓價格往上走
| 變數 |
單張點菜單 |
精裝本菜單 |
| 頁數與版面數 |
正反兩面,設計工時最低 |
多頁,每頁都要排,工時成倍增加 |
| 材質與加工 |
一般紙張,可加防水膜 |
封面常用特殊材質,另有裱板、車線、精裝加工 |
| 餐點攝影 |
多半用既有照片修圖去背 |
常需另外安排專業攝影 |
| 改版成本 |
換品項重印即可,負擔小 |
改一頁牽動整本,改版成本高 |
換句話說,選單張還是精裝本,決定的不只是這一次的設計費,還有之後每次換菜單的成本。餐點替換頻繁的店,把預算放在單張菜單的重印彈性上,通常比一次做一本漂亮的精裝本划算。
報價前先準備這三件事,估價才會準
菜單設計之所以難一口價,是因為每家店的品項數與素材狀況差很多。要拿到接近實際的估價,先把這三件事整理好:
- 完整品項清單與價格:含套餐、加購、飲料續杯這類附加規則。品項數直接決定版面數,是報價的第一個變數。
- 尺寸與印量:單張、摺頁還是本子,要印幾份,桌上型還是牆面。同一份設計,印 50 份和 500 份的建議做法不一樣。
- 現有的餐點照:有沒有可用的照片、解析度夠不夠、是不是白背景。有現成照片只需修圖去背,沒有就要另外安排拍攝——這兩者的費用差距最大。
這三項備齊,通常一次就能報出可執行的價格;缺其中一項,報價就只能先給範圍。
印刷端要注意的細節(出血、色彩模式、要不要打樣)和其他印刷品是共通的,可以參考打樣要不要做、怎麼看打樣稿,紙張與裝訂的選法則可以對照型錄印刷的紙張、裝訂與色彩控管。
常見問題
菜單設計的價格怎麼算?
主要看四件事:頁數與版面數、材質與加工、要不要另外拍餐點照、以及未來改版的頻率。單張雙面的點菜單設計工時最低;精裝本因為多頁、封面另做加工,費用是單張的好幾十倍。品項清單與照片先備齊,報價會準確很多。
小吃店菜單常見的尺寸是哪些?
最常見的是 A4 單張雙面(210×297mm),品項一次看完、換餐點只要重印。桌上型立牌多用 A5(148×210mm),飲料店常見。品項多又不想做成本子時,可以選 A4 三摺頁,但摺線要避開品項分類的邊界。
用 Word 自己排菜單可以嗎?
品項少、只是臨時使用可以。但 Word 難以控制字級層級、色彩分區與出血設定,送印時容易出現顏色偏差或邊緣被裁到。長期使用、需要分類清楚或想放餐點照的菜單,交給專業排版比較不會重印。